Tangzhong er ein asiatisk bakemetode som gir saftigare bakverk avdi ein aukar mengda med veske i deigen. Dette gjer ein ved å laga ei jevning av mjøl og vatn som ein kokar opp. Denne metoden var det Elin V Nilsen som bragte til Norge. Ho er konditor og står bak bakebloggen Krem.no Boller – Tangzhong […]

Read More »